Categorie
Druiven
De grote rassen en wat ze kenmerkt. Kies een druif voor het volledige profiel: proefprofiel, herkomst en examenstof.
Druif
Riesling
De meest eerlijke witte druif: aromatisch van zichzelf, hoog van zuur, nooit geblend, en een neus die haarfijn verraadt waar de wijn vandaan komt.
Lees meer →
Druif
Sauvignon Blanc
Knisperend fris en uitgesproken aromatisch. Eén druif, twee gezichten: het ene grasgroen en mineraal, het andere tropisch en sappig.
Lees meer →
Druif
Chardonnay
De kameleon onder de witte druiven: vrij neutraal van zichzelf, en daardoor een spiegel van klimaat en kelder. Van staalfris Chablis tot boterrijk en getoast.
Lees meer →
Druif
Pinot Noir
De lastige diva onder de blauwe druiven: bleek van kleur, laag in tannine, hoog in zuur, en een spiegel van zijn herkomst.
Lees meer →
Druif
Chenin Blanc
De veelzijdigste witte druif: uit één ras komt kurkdroge stille wijn, mousserend en dessertzoet. Het hoge zuur houdt elke stijl overeind.
Lees meer →
Druif
Vermentino
De mediterrane witte druif: citrus, kruiden en een ziltige, bitteramandelige finish. Houdt van zon, zeewind en een dorstige zomer.
Lees meer →
Druif
Syrah
De peperige blauwe druif met twee namen: gereserveerd en rokerig als Syrah in de Rhône, rijp en royaal als Shiraz in Australië.
Lees meer →
Druif
Verdejo
De witte druif van de Spaanse hoogvlakte: venkel en laurier boven citrus, met een bitteramandelige staart. Hoog gelegen wijngaarden houden hem fris in een streng continentaal klimaat.
Lees meer →
Druif
Pinot Grigio
Eén druif met twee gezichten: licht, neutraal en dorstlessend als Pinot Grigio in Italië, vol, kruidig en honingachtig als Pinot Gris in de Elzas.
Lees meer →
Druif
Nebbiolo
De bleekste blauwe druif met de zwaarste tannine: rozen en teer in de neus, ijzer in de structuur, en het langste geduld van Italië.
Lees meer →