Regio’s
Mosel
Steile leisteenhellingen langs de rivier, en Riesling in zijn meest verfijnde vorm: licht, hoog van zuur en vaak iets zoet.
De Mosel is het beroemdste Rieslinggebied van Duitsland. De wijnen zijn licht, doorschijnend van stijl en hebben een zuurgraad die je wakker schudt, en toch blijven ze bijna altijd in balans.
Riesling op leisteen
De hellingen bestaan uit leisteen. Die steen warmt overdag op en geeft de wortels warmte terug, en veel proevers herkennen er een minerale, bijna vuursteenachtige toon in. De druif is vrijwel altijd Riesling.
Steile hellingen, weinig marge
Het klimaat is koel. Om genoeg zon te vangen liggen de beste wijngaarden op loodrechte zuidhellingen boven de rivier, die het licht weerkaatst. Werken kan er alleen met de hand. Die grens tussen net wel en net niet rijp maakt de stijl zo fris.
Van kurkdroog tot dessertzoet
De Mosel maakt alles van plekgebonden trocken tot edelzoete Auslese. Klassieke stijlen zijn opvallend laag in alcohol, soms onder de 9%, doordat niet alle suiker wordt vergist maar als frisse zoetheid achterblijft.
De Saar en de Ruwer
Bij de Mosel horen ook twee zijrivieren, de Saar en de Ruwer. Ze zijn nog koeler en leveren in goede jaren bijzonder strakke, mineraal-gedreven Rieslingen.
Belangrijkste druiven
Riesling regeert; de rest is bijrol.
- Riesling
- Müller-Thurgau
- Elbling
Voor je examen
Onthoud dit van Mosel
- Riesling op leisteen.De combinatie geeft die minerale, vuursteenachtige toon.
- Koel, steile zuidhellingen.Net genoeg zon; vandaar hoog zuur en laag alcohol.
- Laag alcohol.Klassieke Mosel kan onder de 9% blijven.
- Trocken tot edelzoet.Van kurkdroog tot dessertzoete Auslese.